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Restaurant proposant des nouveaux plats préparés tous les jours à Strasbourg.
Dorjee Ringchen a été moine bouddhiste pendant 10 ans. Enfermé en prison puis exilé en Inde pendant 9 ans, il est ensuite venu en France. Les momos, c’est une sorte de raviolis que l’on cuisine au Tibet depuis vraiment très longtemps, avec de la farine d’orge et de blé. On y met de la viande ou des légumes et on les cuit à la vapeur. C’est sa spécialité et il les prépare lui-même. Il souhaite ici présenter le Tibet avec des nouveaux plats préparés tous les jours, à base de farines d’orge et de blé, des plats à la vapeur, des nouilles sautées… Goûter une cuisine tibétaine authentique au milieu d’une décoration représentative de ce pays, voilà la philosophie du lieu !
Avis des membres sur LE TIBET GOURMAND
En ce qui concerne la nourriture elle-même, les nouilles étaient excessivement salées et les tomates du plat n'étaient pas fraîches et avaient noirci. Quant aux boulettes, elles n'étaient pas différentes de celles que je pourrais facilement préparer avec des boulettes de supermarché. La boulette a été cuite trop longtemps, ce qui l'a rendue trop molle et l'a amenée à se défaire lorsqu'on la saisit avec une fourchette.