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Bienvenue dans le temple de la tiki-culture, ce courant pop-polynésien qui enflamma l'Amérique des années 1930 aux années 1950 avec force vahinés, ukulélés et colliers de fleurs. Carte fusion aux influences exotiques voyageant du wok ou du carpaccio de bœuf thai à la salade césar, via les fameux mets cuits au feu de bois. Pareille diversité à la carte mixologique, longue comme le bras, où le fameux Mai Tai, cocktail inventé par le créateur de la marque, est bien sûr à l'honneur – rhum-curaçao-orgeat-citron à siroter directement au comptoir !
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