MAMOUCHE

Message du propriétaire de MAMOUCHE

L'OCCIDENT RENCONTRE L'ORIENT En 2002, le restaurant bar Mamouche a ouvert ses portes à quelques minutes à pied de l'Albert Cuyp à Amsterdam. Promesse : familiariser les Pays-Bas avec la culture marocaine et sa nourriture dans un style contemporain et moderne. Au fil des ans, le restaurant Mamouche a tenu ses promesses et, est maintenant un nom connu dans le Sud. Il rappelle les brasseries parisiennes où les designers, stylistes et créateurs aiment se détendre et créer. Une ambiance mystérieuse, intime et chaleureuse qui utilise des bougies. LA CUISINE DE MAMOUCHE La base provient de la cuisine du Maghreb, zone de chevauchement entre le Maroc, la Tunisie et l'Algérie. C'est une très grande cuisine, caractérisé par sa pureté et sa simplicité, pleine de raffinement et de combinaisons surprenantes. En plus des plats traditionnels arabes, on trouve de nombreuses influences françaises sur le menu. En outre, tous les jours, on y retrouve des produits frais du marché. Mamouche travaille avec des produits locaux, biologique et de saison. L'AMBIANCE Mamouche a une culture cosmopolite qui caractérise Amsterdam avec une combinaison d'influences françaises et marocaines. Mamouche signifie «mon chéri» et cela se reflète dans son aspect global. L'intérieur y est intime et chaleureux, il porte autant d'attention à la préparation de ses plats qu'au bien être de ses clients. Tout comme une mère marocaine, il s'attardera sur les détails.