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DISTILLERIE DE NUOC-MÂM DE HUNG THANH

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L'avis du Petit Futé sur DISTILLERIE DE NUOC-MÂM DE HUNG THANH

Plaque millesim 2022

La distillerie Hung Thanh a été fondée en 1895. Le nuoc-mâm est une saumure obtenue par macération de poissons de mer et de crevettes ; il forme l’ingrédient de base de l’alimentation des Vietnamiens. Comme les vins, le nuoc-mâm a son classement. Au sommet de la hiérarchie, on trouve le Phan Thiêt et le Phu Quoc qui constituent en quelque sorte les grands crus. Tout en bas, la piquette : le nuoc-mâm fabriqué à partir de saumure d’étrilles de rizière.

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