RESTAURANT PARADOR DE MÉRIDA
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Même si vous n’y êtes pas logé, pourquoi vous priver d’un dîner dans le restaurant élégant et feutré du parador ? Si son plat le plus emblématique est la caldereta de cordero, ragoût d’agneau, au piment de la vera, ce n’est pas de loin le seul plaisir à s’y accorder. Les viandes y sont délicieuses, le service pertinent et les suggestions de vins extrémègnes bienvenues. A titre d’exemple, un menu dégustation très accessible vous permettra de tester une tostada au fromage serrana, une sélection d’ibérico, jambon et lomo, une salade typiquement extrémègne, le zorongollo, avec des poivrons, des croquettes de yucas, du cabillaud, un riz estrémègne servi avec la presa ibérica en finissant par une note sucrée avec la tarte Pecula Mecula, à l'œuf et aux amandes et accompagnée d’un sorbet de citron. Idéal pour un sortie à deux.
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