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Résultats Antiquaire à Thiers

L'avis du Petit Futé sur COUTELLERIE DU PIROU - ROBERT DAVID

Plaque millesim 2022

Depuis plus d'un siècle, Robert David perpétue le savoir-faire de la coutellerie. Située dans le berceau historique de cet art ancestral, la société fabrique des couteaux sur mesure pour professionnels et particuliers. Robert David adhère à Esprit de Thiers.

Histoire. En 1917, Anna David s'associe à son beau-frère pour créer la société Peylaire David afin de créer des couteaux de A à Z. L'initiative est plutôt moderne pour l'époque, quand bien même l'atelier n'est composé que de peu de choses : une grande meule pour la moulure des lames, un petit établi pour le moulage des couteaux, et quelques moules pour façonner à chaud la corne des couteaux.

En 1947, ses deux fils, Roger et Maurice, vont prendre la suite de l'entreprise et vont lui donner un nouvel élan. La fabrique devient alors l'une des plus importantes dans la conception du couteau fermant, dit « de poche ».

En 1971, Robert, le fils de Maurice, prend la suite de l'affaire familiale pour créer la marque éponyme.

Son credo, suivre l'évolution du marché tout en innovant. C'est lui le premier qui apporte de nouvelles matières, comme l'amourette, l'olivier et le stamina, aux manches de couteaux Laguiole, ceux-ci étant traditionnellement en corne pressée ou en palissandre. Il voit l'engouement du grand public pour le couteau Laguiole, et ouvre en 1983 sa première boutique à Thiers. Il n'hésite pas à créer de nouvelles formes dérivées du Laguiole, comme le Lag Lock, le Lag Folder et le Lag Liner et les fait fabriquer au Japon, alors à la pointe de la technologie.

A la fin des années 1990, le marché du Laguiole, principale activité de la coutellerie Robert David, s'essouffle. Grâce à la création du couteau Le Thiers, dont Robert David avec quelques compagnons est à l'origine, et l'apport d'un autre nouveau couteau Le Select', il décide de mettre l'accent sur la fabrication locale. Il passe le témoin à sa fille Caroline et à son mari, Stéphane Brossard qui choisissent de répondre à la forte demande de couteaux personnalisés, et de déménager l'atelier en plein cœur de Thiers, afin de se rapprocher du consommateur.

Les produits. Couteaux Epicurien, Laguiole, Le Thiers, Le Sélect, couteaux régionaux, couteaux de chasse...

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Informations et horaires sur COUTELLERIE DU PIROU - ROBERT DAVID

Ouvert tous les jours de 8h45 à 19h.

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