Au croisement des routes touristiques de La Manche, des Chevaliers et du Quichotte, un passage dans cette ville de plus de 17 800 habitants permet de jeter un coup d'oeil à l'église de l'Assomption et aux maisons des XVII^e et XVIII^e siècles dont la plus intéressante est la Casa Del Santo. Les amateurs pourront aussi découvrir son musée du fromage manchego, le premier au monde, situé dans une maison de la fin du XVII^e siècle, la " Casa de Malpica ". Des visites guidées du centre historique sont proposées par l'office du tourisme tous les samedis. Informations. Office de tourisme : calle empedrada, 3 (http://www.turismomanzanares.es/).