MOULIN À HUILE
Ouvrage d'art
2024
Recommandé
•
2024
Cet ancien moulin est hors service. Petit retour 50 ans plus tôt… 40 kg d’olives sont déposés sur le socle de pierre pour y être mélangés avec environ 4 litres d’eau chaude. Avec les yeux bandés pour ne pas s’étourdir, un âne ou un petit dromadaire entraîne le minéral de 150 kg afin de broyer les olives. La mixture est alors déposée dans des nasses en palmes tressées. Empilées, les nasses sont compressées par un système de levier. L’huile ainsi obtenue termine dans des jarres de terre cuite.
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Avis des membres sur MOULIN À HUILE
4/5
1 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Jeapou2
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Toujane ancienne, petit village déserté par les touristes, mérite cependant de s'y arrêter, pour ses paysages à couper le souffle et, si vous arrivez à vous faire présenter le propriétaire de l'ancien moulin à huile, il vous fera faire le tour des installations en vous expliquant le circuit complet de l'olive, depuis son arrivé en sacs au moulin, à son départ en jarres sous forme d'huile. Si le vieux moulin ne fonctionne plus, un autre est toujours opérationnel au centre du village de Toujane. Demandez Hedi Hasnaoui et il vous le fera visiter.
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Questions fréquentes :
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