Volissos est construit sur le versant d'une colline couronnée par une imposante forteresse byzantine édifiée par Bélisaire, qui offre des vues splendides. Il garde l'accès à la région sauvage du nord-ouest de Chios et domine le petit port de Limnia. Le mythe veut qu'Homère ait résidé ici. La région, très connue pour ses cultures de légumineuses et de céréales, est également réputée pour la qualité de ses figues et amandes. Pendant l'époque génoise, l'industrie de la soie était également florissante, tandis que, dans une époque plus récente, ses mines de zinc étaient largement exploitées, avant d'être abandonnées dans les années 1960. Aujourd'hui, ce village qui fut riche a gardé son charme et ses jolies maisons de pierre. On s'y promène joyeusement au calme, on s'arrête pour prendre un café sur une placette ou on y vient le soir pour profiter de l'animation à l'heure du dîner.

Aux heures chaudes, on privilégie la côte endormie autour de Limnia, notamment la petite plage de Lefkathia, ou l'immense baie de Managros. Autre option : s'offrir une excursion à la journée pour Psara, l'île voisine desservie par le Psara Glory quasiment tous les jours en saison (traversée 1h30). Les plus curieux pousseront entre mer et montagne, sur la route du nord-ouest, où les paysages se dévoilent, solitaires, de virage en virage. Ils s'arrêteront à Palia Potamia, village fantôme moins connu qu'Anavatos mais aussi touchant.