Petit Futé
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Résultats Restaurant fruits de mer - Poissons à PRIMOŠTEN

L'avis du Petit Futé sur KONOBA TORKUL

Plaque millesim 2022

Entre la vieille ville et la plage principale, la terrasse de cette konoba offre une vue imprenable sur Primošten. Vous pouvez vous installer en salle, la vue reste admirable. Cette auberge ouverte en 2001 est considérée comme l'une des tables à ne pas manquer à Primošten. Sur fond de musique traditionnelle, la cuisine du pêcheur propose une large variété de poissons, des fruits de mer et autres spécialités de la maison telles que le poulpe entier avec pommes de terres cuits à l’étouffée sous une cloche, au feu de bois (peka en croate, à commander en avance).

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Informations sur KONOBA TORKUL

Ouvert de mars à octobre midi et soir. Cuisine ouverte de 13h à 22h non stop. Plusieurs formules, à partir de 15 €.

Informations supplémentaires

MENU - ENTREES

Jambon fumé dalmatien

Jambon fumé, olives, câpres et poivrons


Pancetta

Pancetta, olives, câpres et poivrons


Fromage de brebis domestique à l'huile d'olive

Fromage de brebis domestique, olives, huile d'olive


Fromage de Pag

Fromage de lait de brebis de l'île Pag, olives


Salade de poulpe

Poulpe, huile d'olive, vinaigre, pommes de terre bouillies, tomates, épices.


Sardines salées

Sardines salées, câpres, oignon, huile d'olive.

ENTREES CHAUD

Spaghetti bolognaise

Spaghetti, sauce bolognaise, épices et fromage parmesan.


Spaghetti aux palourdes

Spaghetti, palourdes, sauce huile d'olive, ail, persil, vin blanc, crème et épices.


Tagliatelles vertes aux scampi

Tagliatelles vertes, chair des langoustines, huile d'olive, ail, câpres, vin, crème, sauce tomate et épices.


Risotto de seiche

Riz, seiche, encre de seiche, vin blanc et épices.


Spaghetti aux fruits de mer

Spaghetti à la sauce scampi, crevettes, moules, poulpe, calamars, vin blanc, tomates, crème et épices.

SOUPE

Soupe de poisson

Soupe de poisson blanc avec du riz


Soup de boeuf

Soupe claire de bœuf avec nouilles


Soupe de légumes

Soupe de légumes de saison



POISSONS, MOLLUSQUES AVEC ACCOMPAGNEMENT

Saumon grillé

Pavé de saumon et chou avec des pommes de terre à la dalmatienne


Thon grillé

Steak de thon et chou avec des pommes de terre à la dalmatienne


Requin en pâte

Steak de requin, pommes de terre frites et sauce tartare, citron


Calamar frit

Calamar, pommes de terre frites, sauce tartare, citron


Bar grillé

Bar, chou et pommes de terre à la dalmatienne, citron


Dorade grillée

Dorade, chou et pommes de terre à la dalmatienne, citron


Poisson blanc frais de l'Adriatique (dentex, mérou, saint-pierre, bar, daurade...)

Poisson blanc frais préparé au choix, grillé ou bouilli, avec un accompagnement au choix


Plateau de poissons pour deux personnes

Dorade, Bar, Scampi, Calmar, Moules, Bette à carde et chou avec pommes de terre à la dalmatienne.



CRUSTACÉS ET COQUILLAGES

Scampi style buzara (style ragoût)

Scampi, sauce tomate, ail, persil et vin blanc


Scampi grillés

 Scampi, sauce huile d'olive, ail et persil, citron


Homard grillé

Homard, sauce huile d'olive, ail et persil, citron


Homard façon buzara (façon ragoût

Homard, sauce tomate, ail, persil et vin blanc


Moules à la Mariner

Moules, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil


Coquilles de palourdes en sauce au vin blanc

Coquilles de palourdes, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil


Coquilles mixtes

Moules, coquilles de palourdes, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil.

PLATS DE VIANDE AVEC ACCOMPAGNEMENT

Bifteck grillé

Steak de filet de bœuf, pommes de terre sautées et moutarde


Steak de bœuf en sauce aux champignons

Steak de filet de bœuf, sauce champignons frais, vin et crème, pommes de terre frites Viande mixte


Viande mixte

Cou de porc, poitrine de poulet, escalopes de veau, saucisse maison grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre frites


Steak de veau, sauce aux champignons

Steak de veau, sauce aux champignons frais, vin et crème, pommes de terre frites


Escalopes de veau grillées

Côtelettes de veau grillées avec ajvar, oignon et pommes de terre frites.


Viande d'agneau grillée

Viande d'agneau grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre fritesViande d'agneau grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre frites


Côte de bœuf à la dalmatienne

Côtelette de bœuf grillée, chou et pommes de terre à la dalmatienne


Steak de dinde grillé

Poitrine de dinde, pommes de terre frites et ajvar


Steak de poulet grillé

 Poitrine de poulet, pommes de terre sautées et ajvar


Saucisses grillées

 Saucisses faites maison, pommes de terre sautées, oignon et ajvar


Brochettes de viande

 2 brochettes de filet de porc et de blanc de poulet avec poivrons, ajvar, oignon et pommes de terre frites

PEKA - NOURRITURE TRADITIONNELLE SOUS LE COUVERCLE DE CUISSON

PEKA - PLAT TRADITIONNEL SOUS LE COUVERCLE DU FOUR

Viande de veau sous le couvercle du four Veau, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices.


Viande d'agneau sous le couvercle de cuisson

Agneau, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices


Viande de porc sous le couvercle de cuisson

Porc, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices


Viande de dinde sous le couvercle du four

Dinde, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices


Viande de poulet sous le couvercle du four

Poulet, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices

Pieuvre sous le couvercle du four

Pieuvre, pommes de terre, tomates, vin blanc et épices


La Peka à la viande d'agneau, de veau, de porc, de dinde et de poulet doit être commandée à l'avanc




SALADE

Salade de choux

Salade de concombre

Salade de tomates

Salade verte

Salade mixte

ACCOMPAGNEMENT

Pommes de terre sautées


Riz au beurre


Chou avec pommes de terre à la dalmatienne


Bette à carde avec pommes de terre à la dalmatienne


Pommes de terre salées bouillies

DESSERT

Crêpes à la confiture

Crêpes au chocolat

Crêpes aux noix

Message du propriétaire KONOBA TORKUL

La Konoba "Torkul" est située au centre de Primošten, près de la place Don Ive Šarić, juste en face de l'entrée de la péninsule. La petite église St. Rok sur la place a été construite en 1680. Notre Konoba est en partie située sur le lieu-dit "Crnica", lieu de résidence des agriculteurs locaux depuis des générations. Quelque part dans ces siècles passés, une tradition de Konobas de Primošten a commencé. C'est là que nos arrière-grands-parents, après avoir travaillé dur dans les champs, passaient le peu de temps libre qu'ils avaient avec la vigne et les sardines séchées. En rénovant l'une de ces vieilles maisons, nous avons réussi à montrer fièrement à tous nos invités l'ambiance authentique d'"il était une fois".

Accompagnés par les sons de la musique dalmate, nous offrons un riche choix de cuisine dalmate : spécialités de poisson, moules, viande et vin d'origine croate. En ce qui concerne la nourriture et les boissons, vous pouvez trouver une large bande des prix. Ici, vous pouvez trouver les meilleurs coquillages et crabes. L'offre est large et va des spécialités de viande toujours fraîche (steaks, beafsteaks) aux produits de la mer (poissons de qualité, crabes de mer et plusieurs sortes de coquillages). La spécialité la plus connue de notre Konoba est la nourriture préparée sous la "peka", en particulier le poulpe. Nous mettons l'accent sur la fraîcheur quotidienne des aliments et sur le maintien de la saveur authentique de chaque repas. La principale caractéristique de notre cuisine est d'insister sur l'authenticité et le naturel.



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