KONOBA TORKUL
L'avis du Petit Futé sur KONOBA TORKUL

Entre la vieille ville et la plage principale, la terrasse de cette konoba offre une vue imprenable sur Primošten. Vous pouvez vous installer en salle, la vue reste admirable. Cette auberge ouverte en 2001 est considérée comme l'une des tables à ne pas manquer à Primošten. Sur fond de musique traditionnelle, la cuisine du pêcheur propose une large variété de poissons, des fruits de mer et autres spécialités de la maison telles que le poulpe entier avec pommes de terres cuits à l’étouffée sous une cloche, au feu de bois (peka en croate, à commander en avance).
Informations sur KONOBA TORKUL
Ouvert de mars à octobre midi et soir. Cuisine ouverte de 13h à 22h non stop. Plusieurs formules, à partir de 15 €.
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Informations supplémentaires
MENU - ENTREES
Jambon fumé dalmatien
Jambon fumé, olives, câpres et poivrons
Pancetta
Pancetta, olives, câpres et poivrons
Fromage de brebis domestique à l'huile d'olive
Fromage de brebis domestique, olives, huile d'olive
Fromage de Pag
Fromage de lait de brebis de l'île Pag, olives
Salade de poulpe
Poulpe, huile d'olive, vinaigre, pommes de terre bouillies, tomates, épices.
Sardines salées
Sardines salées, câpres, oignon, huile d'olive.
ENTREES CHAUD
Spaghetti bolognaise
Spaghetti, sauce bolognaise, épices et fromage parmesan.
Spaghetti aux palourdes
Spaghetti, palourdes, sauce huile d'olive, ail, persil, vin blanc, crème et épices.
Tagliatelles vertes aux scampi
Tagliatelles vertes, chair des langoustines, huile d'olive, ail, câpres, vin, crème, sauce tomate et épices.
Risotto de seiche
Riz, seiche, encre de seiche, vin blanc et épices.
Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti à la sauce scampi, crevettes, moules, poulpe, calamars, vin blanc, tomates, crème et épices.
SOUPE
Soupe de poisson
Soupe de poisson blanc avec du riz
Soup de boeuf
Soupe claire de bœuf avec nouilles
Soupe de légumes
Soupe de légumes de saison
POISSONS, MOLLUSQUES AVEC ACCOMPAGNEMENT
Saumon grillé
Pavé de saumon et chou avec des pommes de terre à la dalmatienne
Thon grillé
Steak de thon et chou avec des pommes de terre à la dalmatienne
Requin en pâte
Steak de requin, pommes de terre frites et sauce tartare, citron
Calamar frit
Calamar, pommes de terre frites, sauce tartare, citron
Bar grillé
Bar, chou et pommes de terre à la dalmatienne, citron
Dorade grillée
Dorade, chou et pommes de terre à la dalmatienne, citron
Poisson blanc frais de l'Adriatique (dentex, mérou, saint-pierre, bar, daurade...)
Poisson blanc frais préparé au choix, grillé ou bouilli, avec un accompagnement au choix
Plateau de poissons pour deux personnes
Dorade, Bar, Scampi, Calmar, Moules, Bette à carde et chou avec pommes de terre à la dalmatienne.
CRUSTACÉS ET COQUILLAGES
Scampi style buzara (style ragoût)
Scampi, sauce tomate, ail, persil et vin blanc
Scampi grillés
Scampi, sauce huile d'olive, ail et persil, citron
Homard grillé
Homard, sauce huile d'olive, ail et persil, citron
Homard façon buzara (façon ragoût
Homard, sauce tomate, ail, persil et vin blanc
Moules à la Mariner
Moules, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil
Coquilles de palourdes en sauce au vin blanc
Coquilles de palourdes, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil
Coquilles mixtes
Moules, coquilles de palourdes, sauce au vin blanc, huile d'olive, ail, persil.
PLATS DE VIANDE AVEC ACCOMPAGNEMENT
Bifteck grillé
Steak de filet de bœuf, pommes de terre sautées et moutarde
Steak de bœuf en sauce aux champignons
Steak de filet de bœuf, sauce champignons frais, vin et crème, pommes de terre frites Viande mixte
Viande mixte
Cou de porc, poitrine de poulet, escalopes de veau, saucisse maison grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre frites
Steak de veau, sauce aux champignons
Steak de veau, sauce aux champignons frais, vin et crème, pommes de terre frites
Escalopes de veau grillées
Côtelettes de veau grillées avec ajvar, oignon et pommes de terre frites.
Viande d'agneau grillée
Viande d'agneau grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre fritesViande d'agneau grillée avec ajvar, oignon et pommes de terre frites
Côte de bœuf à la dalmatienne
Côtelette de bœuf grillée, chou et pommes de terre à la dalmatienne
Steak de dinde grillé
Poitrine de dinde, pommes de terre frites et ajvar
Steak de poulet grillé
Poitrine de poulet, pommes de terre sautées et ajvar
Saucisses grillées
Saucisses faites maison, pommes de terre sautées, oignon et ajvar
Brochettes de viande
2 brochettes de filet de porc et de blanc de poulet avec poivrons, ajvar, oignon et pommes de terre frites
PEKA - NOURRITURE TRADITIONNELLE SOUS LE COUVERCLE DE CUISSON
PEKA - PLAT TRADITIONNEL SOUS LE COUVERCLE DU FOUR
Viande de veau sous le couvercle du four Veau, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices.
Viande d'agneau sous le couvercle de cuisson
Agneau, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices
Viande de porc sous le couvercle de cuisson
Porc, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices
Viande de dinde sous le couvercle du four
Dinde, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices
Viande de poulet sous le couvercle du four
Poulet, pommes de terre, légumes, vin blanc et épices
Pieuvre sous le couvercle du four
Pieuvre, pommes de terre, tomates, vin blanc et épices
La Peka à la viande d'agneau, de veau, de porc, de dinde et de poulet doit être commandée à l'avanc
SALADE
Salade de choux
Salade de concombre
Salade de tomates
Salade verte
Salade mixte
ACCOMPAGNEMENT
Pommes de terre sautées
Riz au beurre
Chou avec pommes de terre à la dalmatienne
Bette à carde avec pommes de terre à la dalmatienne
Pommes de terre salées bouillies
DESSERT
Crêpes à la confiture
Crêpes au chocolat
Crêpes aux noix
Message du propriétaire KONOBA TORKUL
La Konoba "Torkul" est située au centre de Primošten, près de la place Don Ive Šarić, juste en face de l'entrée de la péninsule. La petite église St. Rok sur la place a été construite en 1680. Notre Konoba est en partie située sur le lieu-dit "Crnica", lieu de résidence des agriculteurs locaux depuis des générations. Quelque part dans ces siècles passés, une tradition de Konobas de Primošten a commencé. C'est là que nos arrière-grands-parents, après avoir travaillé dur dans les champs, passaient le peu de temps libre qu'ils avaient avec la vigne et les sardines séchées. En rénovant l'une de ces vieilles maisons, nous avons réussi à montrer fièrement à tous nos invités l'ambiance authentique d'"il était une fois".
Accompagnés par les sons de la musique dalmate, nous offrons un riche choix de cuisine dalmate : spécialités de poisson, moules, viande et vin d'origine croate. En ce qui concerne la nourriture et les boissons, vous pouvez trouver une large bande des prix. Ici, vous pouvez trouver les meilleurs coquillages et crabes. L'offre est large et va des spécialités de viande toujours fraîche (steaks, beafsteaks) aux produits de la mer (poissons de qualité, crabes de mer et plusieurs sortes de coquillages). La spécialité la plus connue de notre Konoba est la nourriture préparée sous la "peka", en particulier le poulpe. Nous mettons l'accent sur la fraîcheur quotidienne des aliments et sur le maintien de la saveur authentique de chaque repas. La principale caractéristique de notre cuisine est d'insister sur l'authenticité et le naturel.
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