MAYA BOZCAADA

12 couverts et sur réservation. L'adresse est rare. Au milieu des vignes, sous les pins, dans une merveilleuse maison de campagne, se conjuguent le luxe et la sincérité. Maya, « levure » en turc et en grec, fait référence au pain au levain dont la farine de blé ancestrale d'Anatolie provient du moulin de la maison. Selçuk Aykan, le chef, cuisine la viande à la perfection. Il fabrique aussi son fromage. Les légumes que vous mangez poussent dans le jardin ou sont cultivés par les paysans de l'île. Vous pourrez marcher dans les vignes avec un verre de vin à la main.