YE XIANG BIANSHI

Depuis plus de soixante-dix ans, cette petite cantine qui se trouve à proximité du marché de nuit ressemble à des milliers d'autres, mais pourtant il s'agit d'une véritable institution de Hualien, voire même de tout Taïwan. Sa soupe de dimsum aux fruits de mer (wonton soup) est réputée pour être la meilleure de tout l'archipel. Et c'est effectivement délicieux. Pour ceux qui seraient allergiques aux crustacés, le restaurant sert également des grillades et quelques spécialités végétariennes. Un incontournable de tout séjour à Hualien.