FUZION

Bistrot et brasserie | ou 06 92 95 97 98
69, route du Trou d'eau
97434 La Saline-les-Bains
Réunion

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L'avis du Petit Futé sur FUZION

Plaque millesim 2018

Dans une ambiance zen et arborée, le restaurant Fuzion propose depuis 2010 une cuisine originale, à l'intersection des inspirations occidentales et orientales. Le midi, la carte est fixe et laisse une part belle au poisson, notamment avec ses tartares du monde très originaux : le " zarab " au thé vert, amandes et pruneaux, le " créole " avec miel, sauce siave, curcuma et combava, le " thaï " avec sauce poisson, citron, sésame et menthe, ou encore " l'indien " avec tandoori, lait de coco et sauce siave. L'ardoise du soir change quant à elle toutes les semaines et met à l'honneur des plats originaux et ambitieux : zèbre mi-cuit caramélisé au poivre sauvage, larves de guêpes grillées, tempura de crocodile, queues de cigales au citron caviar, marmite de la terre sauce chocolat et vin rouge ou encore filet de kangourou en sauce. Une vraie invitation au voyage et une belle découverte culinaire, de quoi ravir les plus audacieux.

FUZION
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Informations et horaires sur FUZION

Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredi et jeudi midi. Le midi, burger à 13 €, tartare du monde à 16 €, poissons et viandes entre 15 et 19 €. Plat à l'ardoise de 12 à 30 €.

Message du propriétaire de FUZION

La fusion entre Thierry Grard le chef du restaurant «Les Vagues» et son équipe à permis l’ouverture d’un nouvel établissement... Voulu comme un petit bout de paradis sur terre, «fuZion» est un symbole d’unité entre la cuisine atypique du Chef, l’ambiance chaleureuse de la salle et la mixologie maitrisée des cocktails. C’est toute l’année que vous pourrez profiter du restaurant, du bar à cocktails, de l’espace lounge et si vous le souhaitez, partager des repas «tapas».

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