UMAMI
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Un trésor caché dans une rue montante de Rabat. Umami tirant son nom de la contraction du japonais « umai » (délicieux) et « mi » (goût) ne trompe pas sur la marchandise. Dans une ambiance feutrée digne d'un restaurant élégant d'une grande capitale, le repas commence avec un beurre à l'ail sur du pain maltais toasté, et un détour par une bruschetta surmontée de caviar, rien que ça ! Luke Piscopo and Isaac Sciberras, les deux chefs expérimentés poursuivent ensuite les hostilités avec leurs entrées, ceviche avec le poisson pêché le jour-même et carpaccio de veau. Mais pas de panique, les vegan ne sont pas oubliés pour autant avec la soupe du jour ! Au menu, de nombreuses spécialités du jour (plus nombreuses que les plats proposés à la carte). Laissez-vous embarquer avec les filets d'agneaux. Et si la faim est encore présente, le fondant accompagné d'un très bon vin blanc maltais finira dignement ce voyage culinaire unique. Régalez-vous.
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