SALT OF PALMAR

Message du propriétaire SALT OF PALMAR

Nous croyons aux voyages riches de sens. De ceux qui vous permettent de rencontrer des gens et pas seulement de découvrir des lieux. Ce type de voyages comble votre soif de découverte et vous rapproche de la population locale ainsi que de son mode de vie. Vous vous laissez porter par les sons et les saveurs locales. Vous explorez votre environnement. Vous vivez votre séjour pleinement.

Les établissements SALT sont des endroits merveilleux qui vous offrent tout ce qu’il faut pour découvrir votre lieu de vacances, pour vous détendre, vous évader et vous ressourcer.

En choisissant SALT, vous allez plus loin en adoptant une démarche positive. Nous agissons pour la population locale et nous mettons tout en œuvre afin de protéger son environnement, car le développement durable commence par-là. Nous participons à l’économie locale en employant, en nous approvisionnant et en collaborant à l’échelle locale. Cela met en valeur la culture et est source de joie.

Nous agissons avec simplicité. Nous faisons tout ce qu’il faut afin que vous soyez en osmose avec les lieux. Telle est notre définition du luxe. Tout est une question d’inspiration, d’aventure et d’impact positif.

SALT est un mode de vie, une culture synonyme d’authenticité, de pureté, de découverte et d’interaction. Nos principes façonnent notre manière d’agir et sont une source d’inspiration pour ce que nous créons, cultivons et organisons.

1. Partager les conseils de la population locale

Au départ de nos établissements, vous pourrez explorer les environs à l’aide d’un guide écrit et illustré par la population locale et non pas avec un guide réalisé par quelqu’un d’extérieur à l’île. Grâce à ce guide, vous sortirez des sentiers battus et vous découvrirez l’envers du décor : des trésors cachés, de toutes nouvelles expériences, l’artisanat authentique, les meilleures tables, les plus beaux sites de baignade, de randonnée, de promenade et les plus beaux panoramas. Profitez de notre savoir-faire pour répondre à vos envies.

2. Avoir un impact positif

Avoir un impact positif n’est pas chose facile, mais cela en vaut la peine. Cela consiste à être responsable, à créer des emplois, à rendre et à apprécier ce que l’on nous donne, à être honnête et juste. Ainsi, nous semons des graines et nous tissons des liens. Nous soutenons la population et nous respectons son environnement. Nous ne polluons pas et nous ne dégradons pas. Nous faisons partie de la population locale.

3. Une cuisine respectueuse de l’environnement

Nos établissements ne proposent pas de buffets. Nos déchets sont toujours compostés ou utilisés pour nourrir les animaux. C’est ainsi que nous garantissons une nourriture saine et écoresponsable. Nous vous proposons des menus simples avec des plats du jour élaborés à partir des récoltes de notre ferme et des filets de notre pêcheur. Nous consommons des produits de saison. Nos protéines proviennent de produits locaux et tout ce que nous ne pouvons pas cultiver localement est approvisionné dans le respect de l’environnement. Nos œufs de poule élevées en plein air proviennent du poulailler du voisin. Nos fournisseurs font partie de notre famille. Nous faisons nous-mêmes le pain, les sauces et nous torréfions le café.

5. Un approvisionnement à l’échelle locale

Nos hôtels sont approvisionnés par des sources locales. Nous cherchons les producteurs et les esprits novateurs qui vivent et travaillent près de nous. Quels que soient nos besoins, nous nous approvisionnons auprès de producteurs locaux en matière de fruits, légumes, décoration, de mobilier, de musique, de photographies, de tissus, d’accessoires et d’articles de toilette. La liste pourrait être encore bien plus longue. De cette manière, nous aidons la population et l’économie locales. Le développement durable commence par-là, il met en valeur l’authenticité et donne à chaque établissement SALT sa propre identité.

6. Une musique multiculturelle

La musique diffusée dans chaque établissement SALT a été choisie pour vous donner le sourire. Ces playlists rassemblent classique et nouveauté qui font le secret de la musique locale. Attendez-vous à vibrer sur des rythmes envoûtants et à apprécier le groove des vacances.

7. La fin des produits jetables

Dans les établissements SALT, vous ne trouverez jamais de produits à usage unique en plastique. Nous utilisons uniquement des articles réutilisables et nous renonçons à des produits tels que les pailles, les couvercles de gobelets à café ou encore les mini articles de toilette. Nous préférons les emballages fabriqués à base de fécule de maïs qui sont notamment compostables. Nous nettoyons les plages et les rues et nous donnons ensuite une seconde vie aux plastiques que nous avons ramassés. Passer de l’usage unique à l’usage multiple est une action simple pour contribuer à préserver la planète.

L’ESPRIT ET L’AME SALT

Lors de votre séjour chez SALT, vous remarquerez forcément notre approche éthique, écologique et socialement responsable. Il ne s’agit pas simplement de cocher des cases. En effet, nous souhaitons que vous vous sentiez bien chez nous. Ce ne sont pas que des mots – nous avons mûrement réfléchi à ce qui nous tenait à cœur afin de repenser les standards habituels.

Nous souhaitons accueillir nos hôtes différemment, comme il se doit, selon les principes SALT. Nous n’avons pas toujours une réponse ou une solution à tout, mais nous cherchons toujours comment agir de manière plus responsable en essayant d’innover. L’histoire de SALT ne fait que commencer – merci de nous suivre dans cette aventure.

1. Placer l’humain au premier plan

Notre objectif et notre philosophie sont simples : captiver nos hôtes en leur faisant rencontrer la population locale et découvrir des lieux. Cette approche est non seulement une bonne chose pour les vacanciers, mais elle profite également à tous.

Nous connaissons tous nos voisins. Ils sont devenus nos amis. Cela peut sembler banal de dire que notre équipe forme une famille, mais c’est la réalité. Nous appelons tous nos fournisseurs par leur prénom et nous connaissons l’origine de tous nos produits. Nous encourageons l’apprentissage, le partage et l’échange de compétences. En cela, pour nous, le secteur de l’hôtellerie est une opportunité d’enrichissement personnel aussi bien pour nos collaborateurs que pour nous hôtes.

En matière de développement professionnel, nous investissons dans notre culture du service et nous invitons nos hôtes à partager également leurs idées et leurs expériences avec nous. Par ailleurs, notre plateforme d’échange de compétences permet à nos hôtes de vivre des échanges riches de sens avec la population locale en acquérant une nouvelle compétence, en partageant la leur ou les deux à la fois.

2. zéro plastique

Ne cherchez pas de plastique, chez SALT vous ne trouverez aucun produit synthétique à usage unique. Par ailleurs, dans le cadre de notre politique de réduction des déchets, nous avons non seulement recours au compost, mais nous prenons également soin de notre planète en aidant nos fournisseurs à devenir plus écoresponsables.

En cuisine, nous avons créé plus d’espace de rangement afin de réduire le nombre d’emballages plastiques. Vous pensez que les articles de toilette dans les salles de bain sont en plastique ? En réalité, ils sont fabriqués avec de la fécule de maïs. De plus, toutes les serviettes de toilette et le linge de lit sont en pur coton bio.

3. Un approvisionnement local et respectueux de l’environnement

Nous nous soucions de la provenance des aliments que nous vous servons, mais aussi de tout ce que vous voyez, entendez et utilisez chez SALT.

On sait bien que les produits de Maurice ont longtemps été cultivés avec une grande quantité de pesticides. Par conséquent, pour tous les produits que nous ne cultivons pas nous-mêmes, nous sélectionnons soigneusement des fermes et des fournisseurs qui renoncent aux produits chimiques. Notre objectif consiste à faire la guerre aux pesticides et à proposer exclusivement des produits biologiques.

Angelo, de La Roche Noire, est notre fournisseur de fromage. Giuseppe nous fournit nos pâtes faites maison, Bibi nous apporte des fruits, Ricardo pêche nos oursins, Sudesh nous trouve les meilleures huîtres de l’île et Kishor nous livre du homard.

La musique diffusée chez SALT est également locale. Nous choisissons des playlists qui font la part belle à la scène musicale autochtone. Ainsi, nous révélons de nouveaux talents et nous vous faisons découvrir des airs authentiques représentatifs de l’âme des lieux.