JIN XUAN HONG KONG

Cette chaîne de restaurants est spécialisée dans les dim sum, ces raviolis chinois cuits à la vapeur, poêlés ou frits, servis en petites portions dans des paniers en bambou. Vous en trouverez une trentaine de variétés à la carte : à la coriandre, à la crevette, aux pattes de poulet, aux algues, au porc sauce BBQ ou géant comme le signature bi pao, la spécialité de la maison… Vous pouvez les associer avec du riz ou des légumes frits. Pas légers, mais très bons. L'endroit est populaire parmi les locaux et il faut souvent faire la queue, surtout le week-end.