Castara est une étape obligatoire pour s'imprégner du mode de vie de Tobago. Ce petit village est doté d’une superbe plage avec un lagon d'eau turquoise, sable blanc et cocotiers. Ici, les jours se déroulent dans une lenteur indolente, rythmés seulement par les vibrations puissantes du reggae s’échappant de quelque sound-systems. Sur la plage principale, on pratique encore la pêche à la senne et, chaque jour, la petite communauté de pêcheurs rastas continue de s’attrouper, de palabrer, voire de fumer un joint à côté de la bâtisse défraîchie de la coopérative de pêche, dans une indifférence quasi totale des visiteurs qui déambulent.

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