RESTAURANTE HERBOLARIUM

C'est l'un des restaurants les plus appréciés de Santa Fé, tant pour sa cuisine que pour le service de ses propriétaires, Henrik et Claudia, un couple dano-colombien très accueillant. On y propose avant tout une cuisine végétarienne et végane, préparée avec une grande variété d'ingrédients biologiques provenant des fermes de la région. Un menu sain et responsable donc, qui correspond bien à l'esprit de la petite ville. Les pizzas et salades sont délicieuses, mais on peut y venir simplement pour boire un jus de fruit ou un batido, un café ou une boisson chocolatée.