EL RINCON HUASTECO

Cet incontournable de San Luis Potosí est le restaurant idéal pour partir à l'assaut de la gastronomie locale. Loin des simples enchiladas, et même si la maison en propose et qu'ils sont excellents, des plats plus élaborés sont à la carte, comme le queso de bola, fromage artisanal servi sur une feuille de cactus. Ne manquez pas les acamayas, crevettes d'eau douce préparées à l'ail ou en soupe. Le menu est immense, vous n'aurez que l'embarras du choix ! On déguste le tout dans une salle chaleureuse à l'atmosphère détendue. Immanquable et abordable.