Guide de voyage Ingenio Consuelo

La municipalité de Consuelo est née d'un village de province, situé près d'une puissante rivière. La ville s'appelait à l'origine Agua Dulce, en raison de la qualité de ses sources. En 1881, la construction d'un moulin à sucre, puis d'une raffinerie, marqua le début d'une industrie florissante, alimentée par les nombreux champs de canne à sucre de la région. Aujourd'hui encore, l'odeur du sucre est omniprésente dans la ville. Chaque 26 juillet, les habitants élisent Miss Santa Ana, qui devient la reine des fêtes patronales. Consuelo accueille également des rodéos, des fêtes rurales et des guloyas, des danses folkloriques importées des Petites Antilles.