LES GLYCINES

Au cœur du pays Gentiane, Jean-François Pécoul et son père se promettent de vous régaler et de vous accueillir le plus chaleureusement du monde. A la carte : foie gras mi-cuit ou poêle, salade de lentilles aux queues d’écrevisses flambées au pastis vert, magret de canard ou filet de bœuf, crème brûlée flambée à la verveine ou millefeuille de fruits de saison… Jean-François et son père se réservent le droit de modifier la carte en fonction des arrivages et des saisons car chez eux tout est frais. En ce moment c’est l’escargot et les ris de veau morille. Le fils est éleveur de vaches salers, je vous laisse donc deviner la qualité de la viande : fondante et goûteuse à souhait !