PÉLICAN BEACH

Le PELICAN BEACH et son nouveau Chef Dimitri Joachim ont le plaisir de proposer pour vos repas de fin d’année un menu contemporain, léger et décontracté.

Idéalement situé sur la plage du Carbet, le restaurant offre une vue magique sur les eaux de la mer des Caraïbes dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Sa cuisine inventive, internationale et élégante en fait l’une des plus belle table de l’île, en toute simplicité les pieds dans l’eau.

Découvrez le menu « EVASION CULINAIRE » à 35 € par personne :

*** Mises en bouche :

- Ruby Rossini (Thon Maguro et foie gras) - Mini croustade caramélisée (camembert & oignons frits, pignons)- Crevettes Black Tiger à la crème de coco et banane plantain

*** Entrées au choix :

- Trio de Makis (lambi, poulet curry & porc confit)

OU

- Foie gras maison sur son médaillon viennois au piment végétarien, chutney ananas

*** Plat chaud au choix :

- Canard rôti au poivre de Sichuan confit à la liqueur de Shrubb et son mille-feuille de patates douces et fruits à pain

OU

- Demi-langouste sauce « pastis » et son risotto à la citronelle pays, combawa

*** Dessert maison au choix :

- Mousse Bavaroise aux fruits de saison 

*** Café, Thé

Tous les autres liquides (eaux, vins, softs...) restent à votre discrétion.

Pour une bonne organisation, le choix des repas et le nombre des convives devra être communiqué au plus tard une semaine avant la réception.

Nous restons à votre disposition pour toute modification ou autre information quant à notre proposition.

Dans l’attente de vos commentaires, nous vous prions de recevoir, Madame, Monsieur, l’expression de nos sincères salutations.

Bien cordialement, Jean-Louis Strafforelli, Directeur