DISTILLERIE DILLON
L'avis du Petit Futé sur DISTILLERIE DILLON
Depuis 1779, la marque Dillon s'inscrit dans l'histoire et le patrimoine de la Martinique. Pour une image de marque et de qualité, la distillerie cultive sa propre canne à sucre pour produire sa large gamme de rhums. Parmi sa riche saga, on retrouve rhums vieux, rhums blancs, punch et sirop de canne. Aujourd'hui fermé au public, le site industriel continue sa production, développe ses recettes et son savoir-faire à l’abri du public. Rendez-vous pour votre shopping sur la boutique en ligne pour un unique choix de rhums d'exception. Commandez votre kit cocktail et vos coffrets cadeaux.
Informations et horaires sur DISTILLERIE DILLON
Site industriel fermé au public. Boutique en ligne disponible.
Message du propriétaire de DISTILLERIE DILLON
En 1779, le colonel et comte Arthur Dillon débarque sur l’île de la Martinique, il commande en colonel un des trois régiments « irlandais » du Roi de France. La venue du régiment aux Antilles est commandée par la participation de la France à la guerre d’Indépendance des jeunes Etats d’Amérique. Le Comte Dillon est hébergé chez la belle Marie Françoise Laure de Girardin de Montgéralde.
En 1784, la guerre d’indépendance américaine est terminée ; Dillon est promu général et fait gouverneur de Tobago. Il revient en Martinique où il épouse Marie Françoise Laure. La « Plantation de Girardin » devient « la Dillon ». Cinq ans plus tard, le nouveau propriétaire est élu député aux Etats généraux. Il prend parti pour la révolution, mais termine sa carrière en 1794, sur l’échafaud.
Marie Françoise Laure quitte alors la Martinique, la propriété périclite comme, du reste, toutes les plantations des Antilles.
En 1857, Pierre Hervé se porte acquéreur de la Dillon, il construit une sucrerie et restaure le canal d’arrivée des eaux. Une grave crise s’abat sur le sucre de canne remplacé de plus en plus par le sucre de betterave. Hervé, ruiné, est contraint de vendre sa propriété.
En 1867, la distillerie est achetée par les Duchamp de Chastaigne Louis Domergue. Sur un inventaire de cette époque on lit qu’elle « comprend » 331 hectares, 36 Indiens, 39 Chinois, 16 Africains, 56 bœufs, 5 mulets américains et 290 mulets créoles ...
En 1891, une double catastrophe se produit. Un cyclone dévaste Fort de France, la propriété est anéantie et Louis Domergue meurt. Son fils Raoul reprend l’affaire.
En 1900, il reconstruisit « une habitation » à partir d’une maison achetée dans les environs de Saint-Pierre.
En 1920, une colonne à distillation est mise en marche, elle fonctionne toujours aujourd’hui.
En 1928, le nouveau patron, Raphaël Domergue, fait construire l’usine actuelle de La Dillon dans un matériau moderne capable de résister aux cyclones : le béton armé.
En 1965, l’urbanisation de Fort de France oblige la distillerie à chercher des cannes ailleurs qu’à Fort de France.
En 1967, une société bordelaise, la société Bardinet reprend la Dillon.
Aujourd’hui la société La Martiniquaise a repris les rênes de la Dillon.
http://www.rhums-dillon.com/
Retrouvez des idées originales de recettes ainsi que nos rhums sur notre site internet : http://www.rhums-dillon.com/
A bientôt !
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