LE POTAGER
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Le chef étoilé du restaurant bistronomique offre une carte classique de saison réalisée à base des produits frais et locaux.
Contrairement aux instituts culinaires payants, le CFA de la gastronomie de Lyon créé par le chef Christian Têtedoie offre des formations gratuites, donnant la chance à tous les jeunes, mais aussi aux adultes en reconversion, de pratiquer des métiers passionnants. Dans le cadre du château de Lacroix-Laval, à nous de découvrir les talents de demain au Potager, restaurant bistronomique d'application. Belle verrière lumineuse pour un déjeuner au gré des saisons. Dans une démarche de développement durable, produits frais et locaux, carte qui revisite les classiques, comme ce suprême de volaille, boulangère de pomme de terre, blette et sauce suprême citronnée. A suivre avec gourmandise.
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