COMPTOIR CHABERT

04.78.42.99.65
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Plaque millesim 2018

Les bouchons (terme générique), ce n'est pas ce qui manque dans le Vieux Lyon. Non, ce qui manque, ce sont les bouchons dignes de ce nom, héritiers d'une authentique tradition de gourmandise et de convivialité. Alors, quand on en a trouvé un, un "vrai", on garde l'adresse précieusement et l'on ne manque pas d'y retourner souvent pour faire découvrir à ses amis la cuisine lyonnaise. Juste ce qu'il faut à l'écart de l'agitation de Saint-Jean, le Comptoir Chabert s'ouvre sur les quais de Saône. Une adresse qui a fait un "petit" bouchon (plus grand que le premier), puisqu'elle a ouvert une autre adresse à trois numéros de là, sur le même quai, depuis plus d'un an. Même cuisine, même ambiance, assurées par Maxime (qui a repris le Comptoir) et son père qui perpétuent le meilleur de la tradition. Salle superbe avec ses nombreux objets et détails, tables rapprochées pour faire mieux passer le défilé de 7 saladiers lyonnais composés de bons produits (pieds de veau, museau, lentilles, harengs marinés, cervelas, pâté de campagne, fromage de tête, saucisson de Lyon...). La générosité et la qualité sont au rendez-vous. Le plat est au choix des spécialités lyonnaises : Quenelle de brochet sauce Nantua, Tête de veau sauce gribiche, Saucisson chaud sauce beaujolaise, Andouillette au vin blanc, Tablier de sapeur, Foie de veau à la persillade, Ris de veau aux morilles, Pied de cochon pané, Fricassée de blanc de poulet à la crème de saint-marcellin... Autant de plaisirs à partager et à savourer avec un gratin dauphinois maison. Cervelle de Canut, demi saint-marcellin et on reprend le défilé avec les desserts : île flottante, crème caramel, poire pochée au vin, riz au lait, poires et pruneaux au vin rouge. Carte des vins en conséquence. Possibilité d'accueillir les groupes (tarifs à partir de 20 personnes). Futé recommande.

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Adresse et contacts :
COMPTOIR CHABERT

14, quai Romain-Rolland
69005 Lyon
France
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Avis des membres sur COMPTOIR CHABERT

Note générale : 4.2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
super bouchon lyonnais
Lors d'une visite du vieux Lyon avec un groupe de 40 personnes, j'ai découvert cet excellent bouchon lyonnais.
Surpris agréablement par le nombre d'entrées et de desserts très bons.
plat unique pour tous les participants, quenelle de brochet, en fait un soufflé de brochet.
Excellente.
Tous le monde a apprécié ce menu.
A conseiller.
Avis déposé le 21/05/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
très bonne cuisine. Le personnel est très accueillant et dynamique.
Avis déposé le 01/02/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2015
Lyonnais expatrié j aime à retourner chez Chabert ou bien faire découvrir ce véritable bouchon à mes amis,Cuisine Lyonnaise et canaille qui a su garder du caractère et de l authenticité : andouillettes ou quenelles ne décevront jamais.Un service parfois empressé qui fait parti du charme ...miam
Avis déposé le 26/12/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Super soirée super sympa l'ambiance.
C'est presque 27€a volonté très très copieux
Il manque juste la clim
Avis déposé le 09/11/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
A ne surtout pas manquer lors d'une visite du Vieux Lyon. Menu à 27 €" pantagruélique " avec toutes les spécialités lyonnaises. Un service impeccable, des mets de qualité servis presque à volonté. Tout est irréprochable.Il est TRES prudent de réserver.
Avis déposé le 02/11/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Personnel jeune et sympathique et surtout un repas gargantuesque!!! Prévoir une grosse faim pour y aller et réserver également de préférence car c'est assez petit. L'ambiance bouchon lyonnais y est avec des grandes tablées, les saladiers d'entrées et de dessert posés autour de vous et à volonté. Le plat principal à choisir offre un bon panel des spécialités locales, le gratin dauphinois est à tomber! Que du positif et le prix est raisonnable : 27€ le menu.
Avis déposé le 30/08/2015
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