Y aller et contacter
Au centre de Décines, la Cabalesta nous emmène voyager dans les petits villages italiens, là où la cuisine ne triche pas avec la tradition. Cabaleta, cela signifie "Arc-en-ciel" en dialecte piémontais pour une adresse qui ne propose des plats de cuisine française qu'aux menus du jour le midi. Yolande, la propriétaire des lieux qui officie en cuisine, est une pure italienne qui met un point d'honneur à ne travailler que des produits frais et à préparer des plats maison. Que l'on s'installe dans la grande et agréable salle climatisée ou à la paisible terrasse côté jardin, on découvre la même carte pétrie d'authenticité. On commence bien sûr par le large choix de pizzas avec des recettes originales, comme cette Félicia, nom de la grand-mère de Yolande, composée de tomates fraîches, ail, persil, parmesan, pecorino, huile d'olive et origan. On aime aussi pouvoir choisir 2 des 4 fromages de sa pizza du même nom, entre le gorgonzola, le mascarpone, le roquefort ou le chèvre selon ses préférences. Si les pizzas sont délicieuses, elles ne doivent pas nous faire oublier les spécialités venues des petits villages italiens comme cette merveilleuse Macaronade à savourer. Possibilité d'organiser des soirées thématiques, repas de groupe, anniversaire... Une adresse Futé aux couleurs de l'Italie.
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