L' ESCARGOT DE BEAUJEU
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Fier de ses escargots, l’héliciculteur vous contera leur vie de la reproduction à la préparation : ce ne sont pas moins de 335 000 sujets qui se répartissent en 6 parcs. Jean-Paul vous fera partager une véritable passion. Ses recettes, il les a inventées avec beaucoup d’humour et de praticité : ainsi trouve-t-on les mini-feuilletés d’escargots, les cassolettes, les escargots confits à utiliser comme les gésiers pour agrémenter une salade, les Escarpéro, les rillettes d’escargots ou les fameux escargotoasts qui peuvent être tartinés sur des toasts chauds, des entrecôtes, des tournedos ou simplement en accompagnement de pâtes fraîches. Une ribambelle de découvertes pour les vrais amateurs. Côté visite, elles se font sur rendez-vous, alors n’hésitez pas à l’appeler avant d’arriver !
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