CAVE ANDRE THINON
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Situé sur les Côtes du Roannais, ce domaine en Appellation d'Origine Contrôlée ne fait que quelques hectares. L'important pour André Thinon, son propriétaire, est avant tout la passion du travail de la terre et la qualité de ses produits. En effet, son amour pour le métier, lui vient de ses aïeuls, notamment de son père auquel il était associé, avant de reprendre l'exploitation en 1986. Il recherche constamment l'amélioration de la qualité en s'accompagnant de techniciens viticoles. Le travail de la vigne se fait dans le plus grand respect de l'environnement avec très peu de mécanisation. Les vendanges sont bien évidemment faites à la main, le pressage se fait à l'ancienne et la mise en bouteille à la propriété. Le maître mot étant le respect et l'écoute des vignes, ce sont les conditions climatiques qui donnent toutes leurs différences aux vins. Chaque année dispose de sa cuvée de vin rouge et rosé en bouteille. Une autre cuvée de vin en bag in box est également disponible. Le cru rouge, grenat profond, développe des arômes fruités de cassis. Le vin rosé, à la saveur fruitée, accompagnera à merveille vos apéritifs, viandes grillées, volailles et dessert. A servir très frais !
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