CAVE PRAS
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Jean-François exploite aujourd'hui 3,75 ha en appellation AOC Côte roannaise. Propriétaire de presque 2 ha, plantés dans les quinze dernières années. Le reste de l'exploitation est en fermage : les vignes y sont donc plus âgées, certaines d'entre elles ont même déjà fêté leurs cinquante ans. La vendange est manuelle, accompagnée d'un tri soigné à la vigne. À déguster, la cuvée Domaine, couleur rouge rubis est fraîche, friande et équilibrée, avec des notes de fleurs et de framboise, à apprécier dans l'année. La cuvée Vieilles Vignes, de couleur grenat, offre des arômes de fruits rouges et d'épices. La cuvée Rosé, avec sa belle robe et des arômes d'agrumes. En blanc, la cuvée Viognier, très aromatique, est une subtile symphonie abricot-coing, qui se déguste fraîche, en apéritif ou au dessert. Pour prolonger la convivialité de la vigne et du vin, Jean‐François a aménagé deux chambres d'hôtes à l'étage, dans l'ancienne fenière. L'étable, elle, s'est transformée en chaleureuse pièce à vivre. Un coin cuisine y est à votre disposition.
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