DOMAINE SEROL
Le Domaine Robert Sérol comprend 21 ha de vignes âgées de 5 à 80 ans. Stéphane Sérol produit neuf rouges (AOC Côte roannaise) et trois rosés révélant tous une personnalité différente du gamay. Il partage sa passion de la Côte roannaise avec la famille Troisgros en sélectionnant chaque année une cuvée de vieilles vignes : la cuvée Troisgros du vignoble des Blondins. Les autres cuvées en rouge sont Les Originelles, produite par Robert Sérol à ses débuts et exprimant tout le fruit du gamay avec une belle rondeur ; Les Vieilles Vignes, la cuvée référence du domaine ; Les Millerands, une cuvée issue d'une sélection de raisins à petits grains appelés millerands donnant un vin minéral et concentré ; ainsi que les cuvées Oudan, L'Incorruptible, Les Estinaudes, Les Murons et La Croix Saint-Paul. Les rosés sont : la cuvée Cabochard (AOC Côte roannaise), un rosé sec inscrit dans la tradition du domaine ; la cuvée Enjôleur (vin de Pays d'Urfé), un rosé doux issu d'une fermentation partielle qui lui confère une rondeur suave ; la cuvée Turbullent, un rosé effervescent élaboré en méthode ancestrale, qui titre seulement 6,5 %. La cuvée De Butte en Blanc est un vin de Pays d'Urfé blanc sec issu de viognier planté sur un coteau granitique, escarpé et exposé plein sud. Mi-décembre, lors d'un week-end de dégustation, c'est l'occasion de goûter les vins de l'année, de partager un moment convivial entre amis, et le samedi soir d'écouter un peu de jazz !