DOMAINE DES PALAIS
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Des vignes, un parc, un étang, il ne manquait plus qu'une salle de réception pour que le Domaine des Palais devienne le lieu incontournable de vos manifestations. Dans un cadre unique, Yann et Sylvie Palais vous offrent le premier site œnotouristique du département. La salle, autrefois dédiée aux moines du village (d'où le nom des cuvées) a gardé son aspect d'origine grand couvert avec une charpente en bois et des murs en pierre. Seule une touche moderne sur les murs avec des couleurs sur le thème de la vigne permet d'apprécier le mélange des styles. Un petit passage permet l'accès à la cave voûtée, où sont élevés les vins en fût de chêne. Vous apprécierez aussi le parc en soirée où des ambiances lumineuses mettent en valeur le petit bois et la tour. Les visites à thème permettent de partir à la découverte du domaine avec ses différents univers : balade dans les vignes avec un commentaire sur le cycle de la vigne, découverte du cuvage de vinification de Yann tout en vous expliquant la façon d'élaborer les différentes cuvées, le passage dans la cave d'élevage qui sera aussi le lieu de dégustation de la gamme du domaine. Toutes les soirées peuvent être agrémentées de produits du terroir, tels que charcuterie, fromages... Au cours d'une initiation à l'œnologie, Yann vous présente de façon ludique les différentes manières de déguster les vins en faisant un petit tour des vignobles français avec sa mosaïque de terroirs, de cépages et de vinification.
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