LA BELLE HISTOIRE

Carte été 2020 :

Sur place, mais aussi à emporter

Les entrées :

Médaillons de Foie gras « maison »…………..14.90 €

Chutney d’abricot confit, salsa de pêches fraîches et ses toasts.

Le millefeuille de courgettes confites……………..11.50 €

Crémeux de brebis aux herbes, tomates confites, copeaux de magret fumé, bouquet de salade verte.

La ballottine tout canard, chutney de figues…….. 9.90 €

Et ses girolles persillées.

La tartelette croustillante à la mozzarella buffala.12.90 €

 Compotée de tomates et tomates confites, oignons balsamique.

Le Céviché de saumon gravlaks…….…………13.50 €

Avocat, pamplemousse rouge, huile de sésame, sorbet citron basilic.

Les incontournables :

Tartare de bœuf charolais à la Voironnaise …..16.50 €

Chartreuse jaune, A.O.P  bleu du Vercors Sassenage,

Noix, ciboulette, oignons nouveaux, bouquet de salade et pommes grenailles persillées.

Burger de bœuf à la Guinness………………..16.90 €

Haché boucher 180gr, cheddar rouge,

Serrano, salade, tomate et oignons confits à la Guinness,

Servi avec ses pommes grenailles persillées.

Poêlé de grenouilles persillées…………………..18.90 €

250gr, beurre mousseux  persillé  et sa farandole de légumes primeurs.

Les gratinées de Ravioles Artisanales :

La gratinée au Beaufort………………………15.90 €

Crémeux Beaufort, jambon cru de Pays,

Emmental gratiné, servi avec sa salade verte.

La gratinée au pesto et tomates séchées………….15.50 €

Crémeux au pesto  « maison », tomates confites,

Emmental gratiné, servi avec sa salade verte.

La gratiné au saumon fumé……………………16.50 €

Crémeux vin blanc oignon, aneth fraîche,

Emmental gratinée, servi avec sa salade verte.

Les viandes :

La noix de joue de boeuf……………………….17.50  €

Mijotée 7 heures au Haute côte nuit et farandole de légumes primeurs.

Poulet ballottiné au canard…………………….15.90 €

Mijotés de légumes à la Marseillaise et sa julienne de jambon Serrano.

La côte de bœuf (VBF) + /- (700 gr)……27 €

Sel de Camargue à la truffe, farandole de légumes primeurs.

Les poissons :

Filet de sandre fondant. ……………………….16.90 €

Vierge d’agrumes, menthe fraîche et sa farandole de légumes primeurs.

Pavé de cabillaud Skrei, rôti sur peau ………..18.50 €

Compotée de green zebra au chorizo,  bouquet d’herbes du soleil et sa Farandole de légumes primeurs.

La pariada de poisson sélection du chef à la criée..29.90 €  Quatre poissons et crustacés et ou coquillages, persillade

Flambés au pastis, rouille Sétoise, farandole de légumes

Menu à 25.90 € :

Les entrées :

Médaillons de Foie gras « maison »

Chutney à la pêche, salsa de pêches fraîches et ses toasts.

Supplément 3 euros

Où

Le millefeuille de courgettes confites

Crémeux de brebis aux herbes, tomates confites, copeaux de magret fumé, bouquet de salade verte.

Où

La ballottine tout canard, chutney de figues

Et ses girolles persillées.

Où

La tartelette croustillante à la mozzarella Di buffala

Compotée de tomates et tomates confites, oignons balsamique.

Où

Le Céviché de saumon gravlaks

Avocat, pamplemousse rouge, huile de sésame, sorbet citron basilic.

Supplément 2 euros

Les plats :

La noix de joue de boeuf

Mijotée 7 heures au Haute côte nuit

 Farandole de légumes primeurs.

Où

Entrecôte de veau poêlée, escargots persillés.

200gr, farandole de légumes primeurs. Supplément 4 euros

Où

Poulet ballottiné au canard

Mijotés de légumes à la Marseillaise et sa julienne de jambon Serrano.

Où

Filet de sandre fondant

Vierge d’agrumes, menthe fraîche

Farandole de légumes primeurs.

Où

Pavé de cabillaud Skrei, rôti sur peau

Compotée de green zebra au chorizo,  bouquet d’herbes du soleil et sa Farandole de légumes primeurs. Supplément 2 euros

Où

La gratinée de ravioles artisanale « Dauphinoise »

Saint Marcellin, jambon cru de Pays, gratinée à l’emmental.

Dessert :

Dessert à la carte, hors coupe alcool.

Menu enfant  9.90€ :

Boisson (selon le marché),

Les Ravioles Artisanales à la crème,

Où

Le cheese burger  du chef et ses pommes grenailles ou légumes,

Dessert glacé  surprise.

Les desserts :

Le baba « maison à la Chartreuse……………6.90 €

Crémeux chartreuse,glace chartreuse et ses segments d’orange.

Tartare de fruits frais en minestrone ……………6.50 €

Et son sorbet artisanal au fruit de la passion.

Le fondant au chocolat « grand cru »Valrhôna ….7 €

Et son sorbet artisanal fraise et menthe douce.

Palet de fraise inspiration ………………………6.90 €

Et glace bulgare.

Crème brûlée au Limoncello ………………….5.90 €

Café ou Thé Gourmand ………………………….7 €

(Pâtisseries « maison » selon l’humeur de Rolly).

Les coupes de glaces :

L’Adriatique …………………………………7.50 €

(1Boule fraise et menthe douce, 1 Boule citron de Sicile, 1 Boule fleur de lait, Limoncello, chantilly « maison »).

 Black Pearl …………………………………7.50 €

(1 Boule rhum raisin, 1 Boule chocolat noir, 1 Boule coco, Rhum Captain Morgan, chantilly «  maison »).

Colonel ………………………………………..7.50 €

(3Boules citron de Sicile, Vodka).

Waikiki………………………………………..6.90 €

(1Boule fruit de la passion, 1Boule coco, 1Boule vanille des îles, chantilly « maison »).

Porto-Vecchio………………………………..6.90 €

(2 Boules marron, 1 Boule vanille des îles, crème de châtaigne de Corse, chantilly « maison »).

Eté Voironnais………………………………6.90 €

(1Boule fraise menthe douce, 1Boule citron meringué, 1Boule Chartreuse,  chantilly « maison »)