Petit Futé
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Résultats Cuisine française à Epinouze

L' AUBERGE DE LA VALLOIRE

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L'avis du Petit Futé sur L' AUBERGE DE LA VALLOIRE

Plaque millesim 2022

Installé depuis 1985, le chef cuisinier Jean-Jacques Gallifet est un restaurateur amoureux de son pays, la Drôme des collines, connu sous l'appellation de Toqué du fruit. On lui doit plus de 150 recettes magnifiant les fruits du terroir, pommes, poires, pêches, abricots et bien d'autres, qu'il met en cuisine et en assiette avec inspiration et talent. Ainsi son chutney à l’abricot matiné d’oignons, d’estragon, de vinaigre... Ces compositions fruitières, froides ou chaudes, subliment les canapés ou les verrines, accompagnent viandes et charcuteries, osent les chocs de saveurs et n'oublient pas les desserts. Le chef d'Epinouze, qui œuvra pendant dix ans dans différents palaces européens avant de retrouver sa Drôme, se rend régulièrement à Chicago ou New York pour former des stagiaires d’école hôtelière. L'hôtellerie de son auberge (deux étoiles) propose dix-huit chambres confortables.

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1.5/5 (2 avis)
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Informations et horaires sur L' AUBERGE DE LA VALLOIRE

Ouvert toute l'année. Du dimanche au vendredi le midi. Menus de 18 € à 26 €. Menu terroir 20 €. Formule du midi : 10,50 € (en semaine). Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Jardin. Terrasse.

Avis des membres sur L' AUBERGE DE LA VALLOIRE

2 avis
1.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
ohm
1/5
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
je n'ai pas testé le restaurant mais j'ai testé l’hôtel. A fuir. Tout est fait pour prendre votre argent sans vous recevoir! Réception fermée à 21 heures. Le propriétaire indique par téléphone qu'on ne trouvera pas car il est en pleine campagne sans donner plus de renseignements alors qu'il est en fait en centre ville !
JW
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les portions sont congrues et l'inventivité n'est vraiment pas de mise : très peu d'herbes, pas de fruits dans la cuisine (hormis le dessert mais bon, rien de très spécial). On a l'impression que tout est fait à l'économie. A titre d'exemple, le pain d'asperge n'avait qu'un goût très lointain d'asperge. La portion de légumes se résume à quelques haricots enrobés d'une barde de lard. Le pavé de boeuf est un carré de 5 cm de côté etc...
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