FERME DE L'AYGUEMARSE
Huile d'olive
2025
Recommandé
2025
Florian Charrasse a repris l'exploitation familiale depuis 7 ans. En plus des abricotiers, des cerisiers et des vignes, il s'occupe du millier d'arbres qu'a planté son grand-père après le gel de 1956. Des arbres qui, pour la moitié, possède un mono-tronc (un détour dans son oliveraie vaut le coup d’œil). C'est au moulin Chauvet, un moulin à l'ancienne, qu'il fait presser ses olives pour en tirer une huile AOP de Nyons. Le reste est réservé aux olives de table AOP Nyons et à la tapenade. Vous pourrez trouver ces produits directement à la ferme.
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