VIA L'ESCARGOT
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Élevage, transformation, vente de produits finis. Vente sur les marchés. Présent à Pari Fermier fin septembre à Chaville (92).
Michael élève 300 000 escargots gros-gris en plein air et en totale liberté, avec une alimentation saine, gourmande et équilibrée. Puis il les transforme dans son laboratoire sous forme d'escargots en coquille ou croustillante, sous-vide en court-bouillon, en velouté, en boudin blanc d'escargot et en toastinette... Vente directe à la ferme, mais aussi sur les foires et les marchés de producteurs de la région. Michael prend régulièrement le temps de faire visiter son exploitation sur rendez-vous. Fête de l'escargot à la ferme tous les premiers week-ends de juin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VIA L'ESCARGOT
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