AUBERGE DE L'ABBAYE

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Plaque millesim 2018

Si Ambronay s'est construit autour de son abbaye, le village abrite une autre étoile entre ses murs : l'Auberge de l'Abbaye. La table étoilée d'Ivan Lavaux, natif de Nantua qui a passé son enfance à Ambronay – fait désormais partie du patrimoine de la ville. Une table élégante, raffinée située en face de l'Abbaye à laquelle elle répond par une belle modernité. Une belle salle toute en douceur, pleine de malice avec ses touches artistiques, un service impeccable qui nous met à l'aise dans cet univers gastronomique. Avec Ivan Lavaux, l'essentiel c'est le produit. Des produits sélectionnés avec soin, des arrivages quotidiens des producteurs et des artisans qui inspirent le chef dans sa cuisine créative, moderne et gourmande. Les saveurs se marient au fil des saisons dans une délicieuse cuisine d'instinct. Beau travail sur les poissons notamment. En salle et au service du vin, Jérôme Busset fait aussi des merveilles. Le menu Racine avec ses accords de vins d'ici et d'ailleurs offre de grands moments à partager en 6 services. Une Auberge pleine de surprises parmi les meilleures adresses de la région.

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Adresse et contacts :
AUBERGE DE L'ABBAYE

47, place des Anciens-Combattants
01500 Ambronay
France
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Avis des membres sur AUBERGE DE L'ABBAYE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_82482
4/5
Visité en août 2019
J'ai apprécié mon assage à l'Auberge de l'Abbaye. Les tables sont bien présentées et la cuisine est créative. Belle adresse.
Avis déposé le 26/08/2019via
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