LA SCALA
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Pourquoi manger italien au pays du Cognac ? D'abord pour le décor qui nous transporte dans un village du fin fond de l'Italie avec une fontaine devant laquelle est plantée une authentique Vespa. L'été la terrasse est vite envahie... Ensuite, pour la carte qui décline toute la gastronomie de la « botte » mais pas que... C'est une mixité entre l'Italie et la France : terrine de foie gras de canard maison au cognac, compotée d'oignons et sa briochette tiède au sucre gros casson, camembert rôti et sa charcuterie italienne et sa pomme de terre à la braise et crème ciboulette ou encore les raviolis faits maison et son mesclun de salade. Autre originalité : les mini-pizzas roulées sur salade, accompagnées de belle garniture. Autre spécialité : la Del Piero « façon baguette » garnie de crème fraîche, mozzarella, gorgonzola et servie avec une sélection de charcuteries italiennes : jambon de parme, speck, porchetta avec de la roquette. C'est très copieux et délicieux.
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Questions fréquentes :
Pour avoir survolé les avis sur le net,cela semble accrédité mon propos. De plus aux différents avis négatifs s s'ensuivent généralement une réponse cinglante du responsable à la limite de l impolitesse...peut être est ce une nouvelle technique avantgardiste pour inciter les déçus à retenter l expérience et à revoir leur avis...pas sûr que ca marche!