BAR À VIN - LE PETIT SUISSE

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Plaque millesim 2018

On connaît le restaurant Le Suisse si bien placé à Saint-Jean-de-Luz sur la place Louis XIV. Un petit frère est né, dans un autre style, dans un autre registre, de fait un bar à vins qui complète l'offre proposée par les nouveaux propriétaires du Suisse mais aussi de la Txalupa. 3 structures, trois images différentes dans un même esprit de qualité et de convivialité. Un mur rouge au fond, devant un petit bar et de chaque côté, 2 murs de bois animés de grandes glaces sur lesquelles s'affichent, à la craie, les propositions du moment : le vin au verre bien sûr, nous sommes dans un bar à vins, mais aussi des tapas d'une belle qualité et quand on les voit passer dans leurs petites assiettes ou coquilles, on salive immédiatement. Selon le moment et l'arrivée des produits frais, vous découvrirez des tapas chaudes, oeuf de poule mollet, Xingara et basquaise, tartines d'oreilles de cochon, brebis et capres, Saint-Jacques rôties, beurre 1/2 sel, macaron et boudin de Aizpurua grillé -- superbe et délicieux --, truite de Banka au citron vert, caviar de harengs, des assiettes de cochonaille, jambon de Bayonne de Louis Ospital, l'assiette de saucisson Jésus d'Oteiza, le fois gras, etc., sans oublier des huîtres et des coquillages en portion. L'ensemble avec des vins triés sur le volet. Une bien belle idée et un engouement immédiat. Le Petit Suisse risque de bien grandir...

BAR À VIN - LE PETIT SUISSE
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Adresse et contacts :
BAR À VIN - LE PETIT SUISSE

Place Louis XIV
64500 Saint-Jean-de-Luz Donibanelohizune
France
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