AUBERGE À LA BONNE IDÉE

Petit arrêt dans ce cadre magnifique du Village de Saint Jean les bois, son abbatiale, sa douceur de vivre.
Pour le dîner un petit Menu de « Saint-Jean » à 57 €.
Impossible de prendre un accord mets-vins ...
Quelle tristesse en 2018 !
Nous avons pris un Sancerre Cuvée des Monts damnés. Bonne idée !
Début prometteur avec la Mise en Bouche : velouté froid de courgettes et son sorbet de limoncello. pas mal.
En entrée :
Asperges de la Ferme, Œuf Parfait, Poivre Sansho ... Correct !
Pour ma part un Carpaccio de Bar, Livèche, Poutargue, Sorbet à l’Huître!.
Le bar semblait avoir été "cuit" depuis quelques jours ... Un plat dont on attend avant tout de la fraîcheur et c'est de lourdeur que l'on parle.
Le sorbet d'huître apportait un peu de Pep's mais on est loin du compte.
En plats :
Mignon de Veau poêlé, Petits Pois, Carottes des Sables, Jus Bourguignon.
Classique de chez classique...
J'ai pris le Pavé de Thon Albacore à la Plancha, Ecrasée de Pommes de Terre aux Agrumes Sauce Teriyaki...
Un thon recuit qui ne goutte que le soja de la sauce ...
Ensuite le fromage préparé par nos soins
qui se résume en une confiture de coing une quenelle de "Brie de Meaux" et une quenelle de sorbet quelconque. Le tout préparé devant vous ...
Vivement un vrai plateau de fromages..
Comme dessert: Fraises Mara des Bois, Sorbet aux Herbes du Jardin...
Bof !
Le tout dans un cadre vieillot où les "amants" sont installés côte à cote à table alors qu'ils aimeraient se mirer dans le regard de l'autre.
Il est temps de réagir !

Village Magnifique,ée
4 pers une soirée en Mai , qualité inférieure au Macaron michelin, entrées
à revoir surtout quand on joue avec les herbes qui ont gout d'ail aux ours, cette marinade doit être réalisée chaque jour, (Impératif) Le carpaccio de bar s'épanouira Pour 1 Macaron Michelin , il existe une façon de prendre les commandes pour éviter de dire cette assiette est pour qui , celle çi est pour Madame ou monsieur, un ensemble qui doit s'améliorer A bientôt

Le cadre de l’extérieur attire ,en pénétrant dans le restaurant on est bluffé par ce décor super et chaleureux on s'y sent comme chez soit ,l'accueil impeccable , tout le personnel est à votre ecoute et est souriant ,quand au plats c'est tout simplement exceptionnel ,du grand chef ,nous avons dégustés et vraiment appréciés ,merci au chef et toute son équipe ,le prix reste en conséquence d'une excellente sortie au cœur de la forêt de Compiègne ...merci et à bientôt je recommande !!!! parking privé impeccable ,petit parc sympathique cadre très agréable.

De l'entée au désert un vrai plaisir authentique. Les saveurs sont préservées pour chaque composants du plat. Un souvenir particulier pour le désert.....