BAR-RESTAURANT LA HUMADE

05.59.43.02.18
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Plaque millesim 2018

Située au coeur de Biarritz, dans le quartier animé du " Port-Vieux ", la bodéga La Humade est typiquement le rendez-vous des aficionados tant ce lieu est un concentré d'épicuriens basques et d'ailleurs. Service attentif avec une explication en détail de chaque plat, ce qui met à l'honneur le produit et surtout les vrais cuisiniers qui s'activent derrière leur fourneau. A l'ardoise, retenons parmi les 8 entrées proposées, les chipirons sautés aux pieds de cochon et aux cèpes, le lomo mariné au Xérès, crème de fromage de brebis façon fondue, le Tataki de truite de Banka, en plat et toujours à l'ardoise, un dos de merlu, crumble de chorizo, coulis de piquillos, un pluma de porc ibérique ou encore une parillada de poissons grillés. Signatures intéressantes aussi avec en dessert, une crème brûlée au piment d'Espelette, un cheesecake au citron yuzu et une soupe de fraises. Adresse toujours aussi sympathique et festive que nous recommandons une nouvelle fois.

BAR-RESTAURANT LA HUMADE
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Adresse et contacts :
BAR-RESTAURANT LA HUMADE

5, rue du Port-Vieux
64200 Biarritz Miarritze
France
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