LE BISTROT DES DUCS

Cuisine gastronomique, savoureuse et généreuse dans un restaurant chic avec terrasse privative à Angers.

Ouvert en 2016 cet établissement a fait l'unanimité dès son ouverture et on ne tarie toujours pas d'éloges ! Vous serez surpris de la qualité de l'assiette et de la rapidité du service (quoique pas toujours) malgré un grand nombre de convives. L'été, demandez une table en terrasse : si vous avez de la chance, vous serez installé à l'étage, sur la petite terrasse privative. On apprécie ici la décoration épurée et chic de la salle principale. Dans l'assiette on découvre des mets à la parfaite cuisson qui ravira tous les palais. Une valse des plats, tous aussi bien présentés et appétissants, se présentent à nous, comme ce superbe saumon mariné façon gravlax, toast et beurre d'algues, ou ces formidables agapes faites d'un carpaccio de tête de veau extraordinaire de justesse, d'un sandre mêlé habilement à l'andouille au vin rouge ou encore d'un très rare omble chevalier (prince des lacs de montagne) au jus de carotte et gingembre. Pour les plus gourmands, la brioche façon pain perdu avec sa glace vanille et crème caramel est délicieuse, de même que le savarin au rhum, fraises et crème fouettée. La carte change évidemment très souvent et l'on ressort repu mais léger, ravi d'une belle sortie et satisfait d'avoir tenté l'aventure dans un établissement remarquable. Faiblesse : la salle est toujours un peu bruyante. Talents : une cuisine bi-gastronomique savoureuse et généreuse ainsi qu'un accueil et un service qui frisent la perfection !