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Restaurant incontournable offrant une cuisine française, inspirée parfois des saveurs du monde.
Toutes les générations se côtoient dans ce restaurant qui est devenu un incontournable du remblai de Pornichet. La salle est grande ouverte l'été pour donner les pieds dans le sable et en hiver, tout est clos et chauffé dans un esprit jardin d'hiver. Le chef Laurent Joneau vous concocte une cuisine française créative aux notes inspirées parfois des saveurs du monde. Au menu, débutez avec la tarte fine, « tomatade », aubergine grillée et jambon de Parme ou bien le croustillant de chair de crabe, rémoulade et mousse de céleri. Poursuivez avec le mi-cuit de thon, légumes sautés au sésame, jus court au miel et wasabi ou bien la ballotine de poulet aux saveurs de l’Asie, bouillon de pot-au-feu et petits légumes. Et pour conclure en beauté, optez pour les crêpes bretonnes façon tatin ou bien pour la tartelette crémeux orange, mousse citron vert. Un très bon restaurant de plage.
Avis des membres sur LA SIGNATURE
(Avis d'origine)
Polecam
Les boissons commandées avaient toutes une valeur ajoutée. A titre d'exemple : j'ai pris un simple chocolat chaud. Et pourtant j'y ai senti un chocolat de qualité, certainement pas du Nesquik en poudre comme on sert trop souvent sur les terrasses nantaises. En son sommet une légère mousse à laquelle on peut ajouter du sucre de canne fourni avec, dans un sachet aux couleurs de l'établissement. Un vrai soin est apporté au détail, au service de qualité, ainsi qu'à l'ambiance parfaitement instaurée, jusqu'au décor bohème chic dans les toilettes !
Je n'y ai passé qu'une heure, et pourtant je recommande chaleureusement ce lieu. C’est avec plaisir et hâte que j'y retournerai pour un dîner !