Restaurant proposant une cuisine moderne, inventive par la cheffe Lucie Berthier du talent !
Déjà 4 ans pour ce sublime restaurant tenu par la cheffe Lucie Berthier. Le nom de cet établissement est un clin d’œil à ses souvenirs d’enfance de pêche à la seiche. L'établissement est situé sur l’île Feydeau. Formée en marketing et communication, mais passionnée de cuisine depuis toujours, le virage réalisé en 2019 en suivant l’expertise culinaire des chefs étoilés : à Lyon à l’Institut Paul Bocuse, en Bourgogne auprès de Luc Filoé puis à Marseille avec Gérald Passedat et Alexandre Mazzia… est plus que réussi. En 2022, la voilà candidate à Top Chef sur M6 ! Depuis, Calypso a rejoint Lucie en cuisine et la seconde. Elle a donc créé un lieu épuré à son image : moderne et chaleureux. Elle peut aussi compter sur Charles aux petits soins de la clientèle en salle pour mettre en valeur ses créations gastronomiques artistiques. Nouveau venu, le sommelier Kenz pour les conseils accords mets vins. Ici cuisine est inventive et savoureuse, ses assiettes structurées et colorées. La carte, épurée elle aussi, évolue au fil des saisons : mise en valeur de produits frais, locaux et majoritairement bio dans un souci écoresponsable de tendre vers le zéro-déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette belle initiative qui privilégie les petits producteurs pour une alimentation saine et un mode de consommation respectueux. Et on file se délecter d’un tartare de thonine/poivron/eau de tomate/sésame, puis l’on fond pour un ceviche de rascasse/pickles/yaourt pour enfin savourer une brioche noircie à la sépia/coulis passion/glace bergamote. Quelle régalade !
Avis des membres sur SÉPIA RESTAURANT
Super découverte
Tout est parfait, les mets et saveurs sont délicieusement associés aux boissons concoctées de la même façons aux différents plats !!!
Merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme et leur accueil..... ! J'aurais tant à en dire ! Merci pour le régal !!!! Vous êtes les meilleurs !!!
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Des associations et des saveurs qui sollicitent toutes nos papilles à merveille.
La carte des vins est bien élaborée et bien conseillée.
Petit bémol, cette cuisine raffinée mériterait une ambiance générale plus adéquate (la salle est un peu petite et donc assez bruyante).
Mention spéciale pour les tacos d’anguille et pour le bœuf d’une texture incroyable.