Petit Futé
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Résultats Gastronomique à Nantes

L'avis du Petit Futé sur ROZA

Plaque millesim 2022

Restaurant haut de gamme à déco sobre et chic propose une cuisine ouverte ainsi qu'une grande cave.

Déjà 3 ans de succès pour cette adresse prestigieuse pour restaurant haut de gamme, bienvenue chez Roza. A la tête de ce bel établissement, Jean-François Pantaleon, épaulé par son épouse et une jeune équipe en salle. Ce chef est passé par La Mare aux Oiseaux, Anne de Bretagne, le Meurice ou Apicius. Le restaurant fait face au muséum d'Histoire naturelle, en plein centre de Nantes donc. S'il possède déjà un premier établissement à Paris 17e, Coretta, ce second restaurant, Roza, promet d'ores et déjà de compter parmi les belles tables de notre cité des ducs. Déco sobre et chic, cuisine ouverte, grande cave riche de bouteilles exposées telles des œuvres d'art (mais n'en sont-elles pas ?). Tels sont les principaux éléments de ce restaurant d'esprit bistronomique. A la carte ou un menu, à vous de choisir. Des assiettes à partager ont vu le jour. Côté carte, un poulpe « marié » à du cochon, raifort ou encore foie gras du chef au pomme coing et sa brioche minute sont des entrées en matière. A suivre un ris de veau croustillant et céleri en 3 façons, des Saint-Jacques snackées, une dorade royale et butternut et clémentine vous délecteront les papilles. Pour finir, une douceur au chocolat Guanaja café whisky sésame tonka ou vacherin aux marrons vous confirmeront le savoir-faire gourmand du chef. Les assiettes sont aussi belles à l'œil que délicieuses au palais. Les cuissons sont parfaites, les jus excellents et les saveurs subtiles... Quant au nom du restaurant ? C'est en hommage aux deux petites princesses des patrons, Romane et Suzanne, leurs deux petites filles. Une bonne adresse que l'on ne saurait que trop vous conseiller de réserver ! D'autant qu'en janvier 2021 le chef vient d'obtenir sa première étoile au Guide Michelin... Bravo !

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3.7/5 (3 avis)
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Informations et horaires sur ROZA

Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Réservation recommandée. (formules du midi : 2 plats 25 € Entrée + Plat + Dessert : 30€). Vin au verre. Soir Carte et menu dégustation à 75 euros. Accueil des groupes.

Avis des membres sur ROZA

3 avis
3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Seblaetitia2
1/5
Visité en juin 2022
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Incroyable mais vrai
Il est impossible de contacter ce restaurant par téléphone !
Du coup j’effectue une réservation sur leurs site.
Il demande une empreinte de carte bancaire pour pouvoir réserver
c’est incroyable je n’ai jamais vue cela ailleurs pourtant j’ai mangé de de nombreux très bons restaurants
Je m’y résous tous de même
on vous informe que votre réservation est en attente de confirmation
Quelques jours plus tard je reçois un mail d’annulation
J’abandonne donc l’idée de découvrir ce restaurant cela devient trop compliqué

Quel ne fut pas ma surprise quand je découvre que l’on m’a prélevé 100€ ????

Je décide donc de contacter le restaurant et au bout de plus jours à insister téléphoniquement j’arrive enfin à contacter une personne
Elle me dit je n’ai pas le temps envoyez moi un mail
Quel accueil !!
Je m’exécute et reçois en retour un mail me disant que j’ai tort que j’ai reçu un mail de confirmation et même mieux le restaurateur débordé et très aimable aurais essayé de me joindre à deux reprises

Ce qui bien sûr est entièrement faux et facilement contrôlable sur un téléphone portable
Je vous passe le texte plus que froid et irrespectueux
Le site de Resa ne dois jamais planté ou subir des bugs
Non c’est moi gros con de client qui passe un temps fou à essayer de réserver qui va même jusqu’à faire un empreinte bancaire tous ça pour ne pas venir
J’aurais du savoir sans aucune information ou confirmation que je devais venir ????????

Ou es donc le commerçant là dedans
Un appel prendre le temps d’écouter son client trouver une solution ce serais plus correct

Bref si vous souhaitez tenter l’aventure bon courage
fute_633211
5/5
Visité en décembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une adresse accueillante qui mérite une halte gourmande. La salle s'organise autour de plusieurs ambiances avec vue sur la cuisine.
La cuisine est généreuse avec des plats raffinés et joliment présentés. De l'entrée au dessert, on se régale.
Frak_Ato
5/5
Visité en novembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une équipe jeune et dynamique. Des entrées et des plats très raffinés. Une cave bien choisit. En bref nous avons passé une excellente soir avec des amis expert en gastronomie, qui ont beaucoup appréciés ce lieu !…
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