BÔNG
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Cuisine créative aux influences asiatiques, dans un restaurant du quartier moderne de l'Île de Nantes.
Dans le quartier moderne de l'Île de Nantes, poussez la porte de ce petit établissement cosy et chaleureux. Bông cultive les inspirations d'ailleurs. Avec une dominante thaïlandaise et laotienne, mais également des influences hawaïennes (avec le traditionnel poké bowl) et japonaise (avec les rolls : sushi burrito et le tofu présents à la carte). Ainsi on découvre des plats originaux alliant saveurs, tradition et créativité. Ici les amateurs de poisson cru, de viande, vegan… trouveront leur bonheur ! En entrée, on se régale d'une soupe veggie comme la délicieuse soupe miso associant tofu, poireaux et champignons frais. En plat, on savoure les bowls ou les rolls comme le Kalua (saumon mariné, sauce ponzu, riz vinaigré, avocat, edamame, carottes, choux rouge, ciboulette, graines de sésame) ou le Pakse (poulet façon laotienne, pousses de soja, Granny Smith, carottes, endives, menthe, riz vinaigré), ou le bowl de saison comme le pad thaï qui est un wok de pâtes de riz, crevettes, pois gourmands, coriandre, omelette, soja, carottes... On a le choix entre les plats chauds ou froids. Tous proposent des goûts précis et des saveurs équilibrées. Et pour finir sur une note douce, on choisit parmi les desserts du moment : gâteau à l'ananas et coco ou graines de chia et fromage blanc avec son coulis de fruits et ses morceaux de speculoos.
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