L'ABBAYE DE VILLENEUVE
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Installée aux Sorinières, c'est une brasserie où les chefs proposent dans la carte des mets de poisson et de viande
Après deux ans de travaux, l’Abbaye de Villeneuve qui date du XIIIe siècle a rouvert les portes de son hôtel 4 étoiles et de son restaurant gastronomique L’Épicurien. L’établissement vient d’être récompensé d’une première étoile par le Guide Michelin en mars 2023. Aymeric Depogny, chef étoilé, a travaillé sur la carte de la Brasserie avec son autre chef, Nicolas Lewandowski et son équipe. Sous la verrière style Grand Palais, dans des fauteuils de velours vert, on peut profiter de la vue sur la piscine de l’hôtel ou sur le parc. La carte, est un entrelacs de mets de poissons et de viandes. Entrecôte Aubrac mariné ou plie façon meunière régaleront vos papilles. Des plaisirs gustatifs de haute volée dans un cadre remarquable
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