LA TÊTE D'AIL

Cette sympathique adresse est un vrai coup de cœur ! La Tête d'Ail est idéalement située au centre de Cancon, dans une vieille bâtisse joliment restaurée par Claire Vernet et son mari Tom. L'accueil souriant et attentionné est particulièrement agréable et l'atmosphère chaleureuse par tous les temps : poêle en hiver et terrasse en été, la formule est la bonne. A la carte et au menu, de belles spécialités qui suivent l'inspiration des chefs avec, par exemple, un œuf en croûte de noisettes et bacon croustillant ou un velouté de poissons safrané en croûte et sa rouille, à faire suivre d'une savoureuse pastilla de souris d'agneau aux épices à moins de se laisser tenter par le poisson comme le filet de truite en croûte de citron pesto aux herbes et ricotta fumée ou les rognons de veau au monbazillac. Les gourmands apprécient les desserts qui changent aussi avec des crêpes flambées au Grand Marnier, une tarte à l'orange meringuée ou le sublime nougat glacé à la vanille miel et nougatine ! La salle aux murs en pierres apparentes est vite remplie : beaucoup d'habitués, quelques touristes et une ambiance vraiment sympathique. Une adresse très séduisante par ses propositions variées et inspirées qui se retrouvent jusque dans le menu enfant : à découvrir assurément.