BOUCHERIE DU VÉLODROME

Cette très belle boucherie, visitable en ligne, est tenue par Nathalie et Serge Gil. Elle propose des viandes de grande qualité, un grand choix de charcuterie artisanale ainsi que de nombreux plats traiteurs à emporter et sur commande. Les produits sont traditionnels et traités selon un savoir-faire fiable et efficace. Le choix ne manque vraiment pas : terrines, saucissons, foies gras, rillettes de saumon, bouchées à la reine, lapin farci à l'abricot, blanquette de veau… Impossible de tout lister, mais il y en a pour tous les goûts. Des recettes sont même directement téléchargeables sur le site Internet, pour celles et ceux souhaitant s'essayer à ce type de cuisine. Enfin, la boucherie peut s'enorgueillir d'avoir quelques trophées, notamment un premier prix de la Coupe régionale du fromage de tête pour 2016. Adresse sérieuse. Elle fait de plus partie de l'Académie gourmande des Charcutiers qui est une association œuvrant pour la promotion des produits locaux de qualité mais aussi pour la formation et la transmission du métier : une belle preuve de partage !