LE CYRANO-PÂTISSERIE FAURE
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Le Cyrano est une spécialité régionale composée d'un pruneau qui a macéré dans une liqueur, avant d'être garni d'un mélange de praliné, puis d'être enrobé de chocolat roulé dans du sucre glace. François Boursier, créateur de cette petite merveille en 1970, l'a baptisée ainsi en hommage à Jean Piat, acteur du coin qui, à l'époque de sa conception, interprétait Cyrano de Bergerac. Son successeur, en reprenant la boutique, lui a donné le nom de ce bonbon et a su conserver précieusement la recette initiale, ce qui a lui a valu deux médailles d'argent. Le Cyrano a de nouveau changé de mains, c'est actuellement la Pâtisserie de Fabrice Faure, mais c'est toujours l'adresse où l'on trouve les meilleurs Cyranos. La pâtisserie propose aussi de magnifiques sujets en chocolat à Pâques. La boutique vend également des gâteaux Arena (proches des financiers) et des chocolats fins.
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