Résultats Cuisine française régionale à Crozant

AUBERGE DE LA VALLÉE

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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DE LA VALLÉE

Plaque millesim 2022

Quelques années après la reprise de l'Auberge de la Vallée, les guides gastronomiques, avec notamment deux toques au Gault & Millau, ont remarqué le travail de Sébastien Proux. Avec le Chef et de son épouse aux commandes, la gastronomie s'invite à Crozant. Le menu du jour proposé le midi mêle la maîtrise d'exécution, l'ambition et l'amour des produits du terroir. A titre indicatif : salade de filet de rouget et purée de brocoli à l'huile de menthe, foie gras poêlé à la vanille et compote de nèfles, jambonnette de poule du Berry, noix de Saint-Jacques et topinambours, crémeux de chocolat Dulcey et compote de mangue fraîche. La carte change régulièrement. La cuisine raffinée rend honneur aux produits choisis : fruits du jardin, fromages et viandes locales (agneau baronet, bœuf limousin, porc cul-noir). Une adresse raffinée !

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4.3/5 (6 avis)
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Informations et horaires sur AUBERGE DE LA VALLÉE

Fermé du 24 au 26 décembre, quinze jours en février et quinze jours en septembre. Basse saison : ouvert du jeudi au lundi. Haute saison : tous les jours et les jours fériés. Réservation recommandée. Menu unique à 17 € (entrée +plat ou plat + dessert). Carte : 39 € environ (à 56). Menu enfant : 9,50 €. Formule du midi : 19,50 €. 22€ (entrée +plat+ dessert) à 25 € (entrée +plat+ dessert +fromage) ou à 28 €. Vente à emporter.

Avis des membres sur AUBERGE DE LA VALLÉE

6 avis
4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Abraxas
5/5
Visité en août 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
tout en finesse, même le plus simple
Nous avons choisi, pour faire vite, la salle réservé aux pèlerins de Compostelle, où on sert un menu unique simple(du jour) et bon marché.
Tout est préparé avec le même soin que dans la grande salle, sauf qu'il s'agit de produits simples. c'est absolument divin d'y prendre un repas , goûteux , simple et pourtant original
Futé**406
1/5
Visité en août 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Affligeant pour un menu à 49€
Au menu à 49€, un choix entre 2 entrées et plat unique ! Entrées un fois gras sans saveur et un riz de veau élastique!! Le plat, attention, un morceau de Merlan (boeuf) sans goût avec une sauce brune toute prête, avec un accompagnement affligeant, à ce prix là c'est un scandale, pourquoi ce restaurant mérite t'il des compliments??
charlierdo
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Si vous passez à Crozant pour visiter les ruines ou faire la vallée de la Sedelle, faites un arrêt dans ce superbe restaurant tant par sa décoration que par la qualité de ses plats. L'accueil est parfait, simple et sympathique. Le propriétaire passionné et passionnant. Dès que je suis dans la région, j'y fais un arrêt !!
alainB23
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L'Auberge De La Vallée tenue par par un chef, à la réputation qui n'est plus à faire. L’accueil par les propriétaires est chaleureux, l'ambiance sympathique et l'on s'y sent comme chez soit.. Les menus souvent renouvelés, sont toujours un moment de découverte qui vous transporte de plaisirs.
Ce lieu est à recommander vivement à qui veux passer un bon moment et garder de bons souvenirs gastronomique.
bernarddanie
5/5
Excellent chef avec accueil formidable et un menu prestige haut de gamme servi avec une excellente présentation et une viande locale formidable.A NE PAS MANQUER!!!
catolivematt
5/5
Cette auberge a été reprise par Mr et Mme Proux le 10 février 2010: très bonne cuisine avec des produits frais et de qualité cuisinés par le chef, Mr Proux, qui a obtenu une étoile au Château de la Cazine en 2007, et superbe accueil grâce a son épouse, serveuse de métier. C’est une étape à ne pas manquer à Crozant (23) au cœur de la vallée des peintres et sur la route de Saint Jacques de Compostelle.
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