Restaurants > Cuisine française régionale

AUBERGE DE LA VALLÉE

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14, rue Armand Guillaumin
23160 Crozant
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DE LA VALLÉE

Plaque millesim 2017

Quelques années après la reprise de l'Auberge de la Vallée, les guides gastronomiques, avec notamment deux toques au Gault & Millau, ont remarqué le travail de Sébastien Proux. Avec le chef et de son épouse aux commandes, la gastronomie s'invite à Crozant. Le menu du jour proposé le midi mêle la maîtrise d'exécution, l'ambition et l'amour des produits du terroir. A titre indicatif : salade de filet de rouget et purée de brocoli à l'huile de menthe, foie gras poelé à la vanille et compote de nèfles, jambonnette de poule du Berry, noix de Saint-Jacques et topinambours, crémeux de chocolat Dulcey et compote de mangue fraîche. La carte change régulièrement. La cuisine raffinée rend honneur aux produits choisis : fruits du jardin, fromages et viandes locales (agneau baronet, boeuf limousin, porc cul-noir). Une adresse raffinée !

Informations et horaires sur AUBERGE DE LA VALLÉE

Fermé du 24 au 26 décembre, quinze jours en février et quinze jours en septembre. Basse saison : ouvert du jeudi au lundi. Haute saison : tous les jours et les jours fériés. Réservation recommandée. Menus de 39 € à 56 €. Menu enfant : 11,50 €. Formule du midi : 19,50 €. Vente à emporter.

Avis des membres sur AUBERGE DE LA VALLÉE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
le 23/04/2015 à 10:11
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Si vous passez à Crozant pour visiter les ruines ou faire la vallée de la Sedelle, faites un arrêt dans ce superbe restaurant tant par sa décoration que par la qualité de ses plats. L'accueil est parfait, simple et sympathique. Le propriétaire passionné et passionnant. Dès que je suis dans la région, j'y fais un arrêt !!
le 27/12/2013 à 00:00
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L'Auberge De La Vallée tenue par par un chef, à la réputation qui n'est plus à faire. L’accueil par les propriétaires est chaleureux, l'ambiance sympathique et l'on s'y sent comme chez soit.. Les menus souvent renouvelés, sont toujours un moment de découverte qui vous transporte de plaisirs.
Ce lieu est à recommander vivement à qui veux passer un bon moment et garder de bons souvenirs gastronomique.
le 20/02/2011 à 19:52
Note globale :
Excellent chef avec accueil formidable et un menu prestige haut de gamme servi avec une excellente présentation et une viande locale formidable.A NE PAS MANQUER!!!
le 25/08/2010 à 23:54
Note globale :
Cette auberge a été reprise par Mr et Mme Proux le 10 février 2010: très bonne cuisine avec des produits frais et de qualité cuisinés par le chef, Mr Proux, qui a obtenu une étoile au Château de la Cazine en 2007, et superbe accueil grâce a son épouse, serveuse de métier. C’est une étape à ne pas manquer à Crozant (23) au cœur de la vallée des peintres et sur la route de Saint Jacques de Compostelle.

Carte pour AUBERGE DE LA VALLÉE

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Située au Nord-Ouest du Massif Central, le Limousin regroupe les départements de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne. A travers les trois parties du guide : l'Invitation au voyage, de Lieux en Lieux et la Région pratique, partez à la découverte des lacs d'eau douce, des ...
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